台南門禁系統从港产片看香港的饮食文化,一碗杂碎面

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台南門禁系統从港产片看香港的饮食文化,一碗杂碎面

我们都爱看港产片,港产片的黄金时代给我们留下了无数的经典之作。我们看港产片的同时,也对其中的特色美食留有深刻印象,比较知名的有《食神》里的杂碎面、叉烧饭和佛跳墙;《行运一条龙》里的蛋挞和茶餐厅;《追龙》里的菠萝油等等,港产片在给我展示香港生活的同事,也给我们展示了独具特色的港式饮食文化。

《食神》可以说是一部非常经典的美食电影,情节引人入胜,美食数不胜数,叹为观止,其中杂碎面,叉烧饭和佛跳墙都是我们耳熟能详的特色美食。杂碎面几乎是港产片里出境最多的一种美食了,杂碎面是港人路边摊饮食文化的标志,在香港你不认识杂碎面那么你绝对不是香港人,杂碎面的主要食材包括韩国野生萝卜,牛大肠、新鲜的猪血,弹力十足的鱼丸等等,一碗正宗的杂碎面首先要做到鱼丸新鲜,猪血劲弹不松散,萝卜筋挑干净,这些都是做好一碗杂碎面的前提。

叉烧饭也是一种让人很有食欲的快餐美食,属于粤菜,在粤港地区非常流行,常见于茶餐厅、酒楼以及快餐店等地,叉烧饭做起来非常简单,主要由叉烧肉和油菜以及米饭组成,其中叉烧肉要提前做好,一碗香气喷喷的叉烧发,光是看起来就让人非常有食欲。

佛跳墙也是一道非常有名的菜式,不过它是由内地传到香港的,佛跳墙属于闽菜,最早是由清朝道光年间福州一家菜馆的老板创制的。后来在上世纪80年代,福州菜传入香港,佛跳墙在港人中引起了轰动,从此名震香港,成为港片里多次提及的内地美食。佛跳墙说直白一点,就只一锅乱炖,把多种食材一样一样放入锅中,然后用火慢炖。佛跳墙的食材众多且比较名贵,比如鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等,道瓊期貨,由于食材的名贵,也让佛跳墙成了一道上乘的的菜品,佛跳墙用来宴请过美国总统里根、英女皇伊丽莎白等国家元首,可以说是相当有牌面的一道菜。

《行运一条龙》里的蛋挞和茶餐厅则展示了港人的早茶文化,港人的早茶习惯跟广东人差不多,港人讲究一天三茶,既“早茶、午茶、晚茶”,台南門禁系統,其中以早茶最为看重,早茶不是名义上的只是喝茶,还会配有很多美食,蛋挞就是其一,其他的还会有叉烧包、肠粉、虾饺、烧麦等等,种类繁多,而港人享用早茶的地点,就是很多港产片都有提及的茶餐厅,在电影《追龙》里,有一家开了近70年的老店—美都餐室,就是刘德华吃菠萝油的那个地方,香港的茶餐厅是港人难以割舍的地方,里面的点点滴滴,都是港人留下的岁月痕迹。

《追龙》里刘德华在茶餐厅里吃的菠萝油,相信很多观众都比较好奇,那么菠萝油究竟是什么呢?菠萝油是从港式美食菠萝包延伸而来的。而菠萝包就是一款烤制的香港小面包,面包呈现金黄色,外观像菠萝而得名,菠萝油就是在菠萝包中间横切一刀,然后加入奶油,吃起来非常好吃,也是茶餐厅里非常常见的一种美食,朵朵花藝婚禮會場佈置

港人形成了自己独特的饮食文化,这些只是冰山一角,有兴趣的朋友可以从港产片中自习挖掘,相信你会有不少收获的

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